今回は手羽先のおすすめをご紹介！
自宅でカンタン名古屋の味！手羽先のたれ 業務用お徳用ボトル【YDKG-tk】こちらは業務用ボトルになります。 居酒屋さんや小料理屋さんから美味しいと絶賛。プロに認められた手羽先のたれを、業務用にご利用しやすくお徳用ボトルを作りました。ご家庭でも多めに作られる方はこちらがお得です。 原材料醤油、米発酵調味料、砂糖、アルコール、胡椒、にんにく、酵母エキス、香辛料（原材料の一部に小麦を含む） 内容量950ml 賞味期限製造日より240日≪現在在庫商品の賞味期限は2011年3月です。≫ ご注意事項開封後は冷蔵庫に保管し、早めに召し上がりください。名古屋の居酒屋No．1メニュー 「手羽先の唐揚げ」を 絡めるだけで簡単にできちゃう 名古屋に来るサラリーマンや芸能人まで決まって言うセリフが、これ。 「名古屋に来たら、何を食べますか？」 「手羽先！」 （ひつまぶしとお答えの方は、コチラへどうぞ！） 名古屋で"手羽先"と言えば、通じてしまう甘辛い味が、癖になる「手羽先の唐揚げ 」です。しかし、家庭でできるように、手羽先のたれは売っていないことに気づいたんです。その居酒屋の味を再現しようということで、うまいもん問屋が、こだわりの生産者にお願いして、初めて商品化したオリジナル商品です！ ビールにぴったり 柔らかくなりすぎないパリッとした食感そのまま 表面にさっとつく照りとつや絶妙な甘辛の味を 是非、ご家庭でご賞味ください。 観光土産品認定証と推奨状を頂きました。 「認定証マーク」とは、その商品が観光土産品の審査会で合格し、適正な表示をしていると保証したものであり、消費者の皆さんはそれを信用して安心してお土産品を選ぶことができる為の証明だそうです。（左） さらに、愛知県観光土産品協会より、「優秀と認められ」推奨状を頂きました。（右） ●開発秘話！どこの居酒屋にも負けない「手羽先のたれ」を作りたい！愛知ならどこの居酒屋に行っても、美味しい手羽先の唐揚げは食べれますが、自分のうちでも食べてみたいなんて思っている人は多いはず。（そんな一人が私ですから。）ましてや、愛知に仕事や遊びでしか来ないほかの地方の方は、地元で、できるならご自分のところで食べてみたいはず。それなら、ご家庭で簡単に作れる「手羽先のたれ」を開発すれば、全国どこのご家庭でもあの、甘くて辛い、なんともいえなく美味しい手羽先の唐揚げが、食べられるのではないかと思って、そんな製品を作れないかというのが発端です。 当店のネットワークから様々なメーカーにあたってはみましたが、「手羽先のたれ」なんて作ったことがないというメーカーがほとんど。しかし、あきらめずに探した甲斐がありました！作ったこともあるし、「是非、一緒においしい手羽先のたれを考えてみたい。」といってくれるメーカーが現れました。 今回御願いすることになったのが、醤油など醸造メーカーとして大正10年からいとなんでいる「泉万醸造」（いずまん）さんです。その伝統に培われた技術が確かな生産者です。今回のように表には出てこない業務用やこだわり商品の製造供給をしています。もちろん、手羽先のたれ製造歴20年の愛知の居酒屋さん御用達「手羽先のたれ」では、欠かせない生産者なんですよ。早速、メーカーの営業の方に当店が作りたい「手羽先のたれ」を御願いしました。御願いしたのは、たった一つ「家庭でできる居酒屋に負けない美味しい手羽先のたれを作ってください。」それだけです。それから、試作すること十数回、その度にて会社で手羽先を買ってきてあげて、みんなで試食会。「AよりBの方が、ピリッときていい。」とか「Aよりこの前のBの方が、ビールにあう。」とか。皆、自分の好き勝手を言いまくり、その微妙な人の味覚に合わせて試作をしなおさないといけません。そんな、開発に関わってくれたキーマンがいます。開発畑一筋の泉万醸造の常務です。美味しい味を盗むなら、何十回とおなじ店に通い、また美味しいをもとめて1日に5食とんかつなど食べてもへっちゃらというこの世界の仕事人！この方が、当店で伝えた意見を感覚で味の調整をするということを繰り返していました。もちろん泉万醸造さんには、研究室があり、専務の感覚でできた試作品をしっかりとデータを取り味の裏づけ実証を行っているのです。この感覚とデータ両面でできたのが、ついに完成した「あまから味 手羽先のたれ」です。常務曰く「原材料を見ただけでは、この味は出せない工夫をしてあるんですよ。」とのこと。 企業秘密ですが、そんなことをすると、この独特のあまから味ができるんですか！というような、微妙な味をだすための製法でできています。 有名手羽先店に負けじとがんばりましたが、完成した味は、もっと家族みんなが喜ぶ「家庭の味」に近いようにして、ご家庭で楽しんでほしいとのこと。もちろん、泉万醸造さんが、ポリシーにしている甘味料、化学着色料、化学保存料は、一切使用しませんでした。今回は、化学調味料にも頼らないという条件にもこだわったからこそ、出来あがった逸品だと言えます。 微妙な味とは？是非お試しあれ！ ご家庭用の小さいサイズのボトルはこちらからもちろん沢山使われる方にはお徳な業務用がオススメです♪
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